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（中央社記者黃彥瑜新竹市一日電）現代人注重養生，餐飲也吹健康風。新竹市一家有機超市在春節期間，推出核果枸杞低糖牛軋糖，讓民眾新春吃零嘴也減輕身體負擔；另外，竹市一間五星級飯店增加「自然豬」的午餐主菜，從育種、注射疫苗、飼料、養育過程到屠宰，都有完整的生產履歷，讓民眾吃的安心。


新竹市柑仔店有機超市點心主廚「阿丹」表示，為維護健康又兼顧口感，這次推出的養生牛軋糖用黑豆粉取代奶粉，不僅保持原有香氣，也增添穀物香味，甜度則以海藻糖取代蔗糖，另外再加入南瓜子、寧夏枸杞子、葵瓜子，讓民眾吃糖也吃出健康。另外，也有花生橘子、杏仁蔓越莓等其他口味。


位於新竹國賓飯店十三樓摘星茶廊樂活午餐，則是於主菜增加推出「自然豬」。新竹國賓公關經理唐雅燕表示，所謂「自然豬」是從育種、注射疫苗、飼料、養育過程到屠宰，都有完整的生產履歷，並保證絕無抗生素、絕無藥劑、絕無荷爾蒙，而且是自然生長超過兩百一十天的豬隻。


她說，自然豬膠質含量較多，肉質較一般豬肉更Q，口感較有彈性。國內目前每個月生產的自然豬肉才七百頭，非常受到「樂活族」消費者喜愛，因此自然豬相對也比較貴，進貨價相當於一般豬肉的三、四倍，約等於菲力牛肉的價值。970201